আমাদের রান্নার জগতে বিভিন্ন ভাষার সুন্দর মিশ্রণ ঘটে। কখনো আমরা ইতালীয় ‘পাস্তা’র স্বাদ নিই, আবার কখনো জাপানি ‘সুশি’র স্বাদে মুগ্ধ হই। তেমনই একটি শব্দ “কটলেট”। শব্দটি শুনলেই মনে ভেসে ওঠে একটি সুস্বাদু, ক্রাঞ্চি খাবারের ছবি। কিন্তু কখনো কি ভেবে দেখেছেন, “কটলেট” শব্দের অর্থ কি আর এর উৎপত্তি কোথা থেকে?
কটলেট শব্দের অর্থ কি?
“কটলেট” শব্দটি এসেছে ইংরেজি “Cutlet” থেকে। বাংলায় কটলেট বলতে আমরা সাধারণত মাছ, মাংস বা আলু দিয়ে তৈরি এক ধরণের ভাজা খাবারকে বুঝিয়ে থাকি।
কটলেট শব্দের সমার্থক শব্দ
“কটলেট” শব্দের জন্য একক কোনো সমার্থক শব্দ বাংলায় নেই। তবে, খাবারের উপাদানের উপর নির্ভর করে আমরা বিভিন্ন শব্দ ব্যবহার করতে পারি। যেমন:
- মাছের ক্ষেত্রে: মাছের প্যাটি, মাছের টিক্কি
- মাংসের ক্ষেত্রে: মিটবল, চাপ, কাবাব
- আলুর ক্ষেত্রে: আলুর চপ
কটলেট শব্দের ব্যবহার
কিছু উদাহরণ দেওয়া হল যেখানে “কটলেট” শব্দটি ব্যবহার করা হয়েছে:
- আজ বাজার থেকে মাংস আনতে হবে, বিকেলে মাংসের কটলেট বানাবো।
- কটলেট ভাজার জন্য তেল ভালো করে গরম করে নিতে হবে।
- রাতের খাবারে আমরা ডাল, ভাত ও কটলেট খেয়েছি।
কিছু তথ্য:
- “কটলেট” শব্দটি প্রায়শই “চপ” শব্দের সাথে ব্যবহার করা হয়, যেমন: “মাছের চপ/কটলেট”।
- “কটলেট” শুধু বাংলায় নয়, ভারতের অন্যান্য ভাষায়ও এই ধরণের খাবারকে বোঝাতে ব্যবহার করা হয়।
আশা করি এই লেখা আপনাকে “কটলেট” শব্দ সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে সাহায্য করেছে।